Multor oameni le place să bea sifon. Cea mai populară substanță cu care este saturată apa este dioxidul de carbon. Mai puțin frecvent, este un amestec al acestuia cu azot sau oxigen.

Este demn de remarcat faptul că, în plus față de calitățile sale organoleptice, dioxidul de carbon acționează ca un conservant.

Există două tipuri de saturare cu gaz a apei:

• Mecanică - când dioxidul de carbon este introdus dintr-o butelie în apa răcită în prealabil. Acesta este modul în care se produce apa obișnuită de supermarket.
• Metoda chimică - la o astfel de apă se adaugă reactivi chimici, care, atunci când interacționează, eliberează dioxid de carbon. Acesta este modul în care se produce sifonul.

La scară industrială, apa este carbogazoasă folosind dispozitive speciale - saturatoare - care sunt conectate la o butelie de gaz. Înainte de gazarea apei cu dioxid de carbon, aceasta trebuie răcită, deoarece solubilitatea acestuia crește odată cu scăderea temperaturii apei.

Cum să faci sifon la domiciliu?

După ce am studiat un număr mare de metode descrise pe Internet, vă vom spune cum să faceți sifon la domiciliu.

Există două modalități reale, eficiente și sigure de a face apă minerală la domiciliu:

1. Folosind un saturator de uz casnic. În această metodă, trebuie să pregătiți apă potabilă, să umpleți sticla saturatorului, să pompați dispozitivul, să așteptați o carbonatare slabă, să adăugați arome și să vă puteți bucura de apa spumoasă.
2. Prepararea sifonului. Se prepară ceai sau infuzie de plante, se răcește la temperatura camerei. Într-o cratiță, amestecați infuzia, zahărul, sucul de lămâie, adăugați bicarbonatul de sodiu, amestecați, distribuiți în sticle, închideți și lăsați la cald. Odată răcit, sifonul este gata de băut.
3. Asigurați un recipient fără oxigen bine închis, pregătiți soluția de drojdie, adăugați-o la apă pentru a elibera dioxid de carbon. Închideți bine recipientul, lăsați timp pentru carbonatare și apoi deschideți-l cu grijă, eliberând excesul de presiune.

Astăzi există saturatoare mici speciale numite sifoane. Acestea sunt utilizate atât la domiciliu, cât și în baruri.

Cum funcționează un sifon sau un saturator de apă?

Dispozitivul este un set de:

• sifonul în sine, care eliberează uniform dioxid de carbon în apă;
• cutii de dioxid de carbon înlocuibile de volum mic;
• un recipient de apă din metal, plastic sau sticlă. algoritmul de utilizare este foarte simplu.

Apa este turnată în recipientul de carbonatare, iar saturatorul este înșurubat pe acesta. Apoi, supapa de siguranță din partea superioară a sifonului este deșurubată. În locul său, o sticlă de gaz este înșurubată cu grijă, astfel încât acul situat în interiorul sifonului să străpungă corect sticla. După aceea, gazul va începe să curgă în apă, trebuie să așteptați puțin. Pentru a turna apă, trebuie să apăsați butonul sau să țineți maneta.

Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, puteți pregăti diverse băuturi la domiciliu, cum ar fi tarhon, mojito sau altă apă dulce.

Dacă sunteți un mare iubitor de apă sau vă place să adunați companii mari, puteți achiziționa un cilindru mare de dioxid de carbon și un saturator special pentru acesta.

Cum să faceți sifon acasă?

Dioxidul de carbon este produs prin reacția carbonaților cu acizii. Cele mai comune ingrediente pe care le puteți găsi acasă sunt bicarbonatul de sodiu (NaHCO3) și acidul citric sau sucul proaspăt de lămâie. Pentru a face bicarbonat de sodiu, trebuie să utilizați o linguriță de bicarbonat de sodiu și acid citric (îl puteți înlocui cu sucul de la 1 lămâie), 6 linguri de zahăr și 1 litru de apă curată și rece. Se amestecă amestecul și se acoperă cu apă. Adăugați gheață și mentă, dacă doriți. Aici am explicat cum să faceți apă minerală.

Beți rapid o astfel de apă, deoarece bulele grosiere tind să dispară foarte repede.

Sfaturi dăunătoare

Apa spumantă la domiciliu este un câmp minunat pentru creativitatea tinerilor experimentatori, așa că hai să vorbim despre asta. Cea mai populară metodă de a face sifon fără sifon este cu două sticle, un pai, bicarbonat de sodiu și oțet.

De ce nu recomandăm această metodă.

• Oțetul are un miros acru neplăcut, iar atunci când turnați și turnați, veți obține cu siguranță o mulțime de disconfort și miros de oțet în nas pentru a doua zi. Și cum acidul acetic este o substanță foarte volatilă, băutura pe care o produceți are șanse mari să aibă un "miros plăcut de oțet".
• Pentru a asigura etanșeitatea sticlelor la punctul de conectare, trebuie să folosiți cel puțin un fum-tape, altfel veți carbona aerul (în principal vapori de oțet); Momentul nostru preferat este "agitarea", dacă raportul dintre sifon și dioxid de carbon este suficient pentru a carbona apa, în acest moment, cel mai probabil, tubul va zbura și sticla va fi suflată afară, iar în cel mai rău caz, se va sparge și va turna apă peste dumneavoastră.
• Dacă nu vă stropește cu apă imediat, cel mai probabil o va face atunci când veți deșuruba sticla.
• Și, în cele din urmă, dacă "instalația" dvs. nu a fost spartă, nivelul de carbonatare al apei nu va ajunge nici măcar la 5 grame pe litru, ceea ce, de obicei, nu oferă efectul "carbonatat" obișnuit.

Resurse:‍

1. Cum să faci apă carbogazoasă. URL: https://www.wikihow.com/Make-Carbonated-Water