A mucha gente le gusta beber refrescos. La sustancia más popular con la que se satura el agua es el dióxido de carbono. Con menos frecuencia, se trata de una mezcla de éste con nitrógeno u oxígeno.

Cabe destacar que, además de sus cualidades organolépticas, el dióxido de carbono actúa como conservante.

Existen dos tipos de saturación del agua por gas:

• Mecánica: cuando el dióxido de carbono se introduce desde una bombona en agua previamente enfriada. Así es como se produce el agua habitual de los supermercados.
• Método químico - se añaden reactivos químicos a dicha agua que, al interactuar, liberan dióxido de carbono. Así se fabrica la sosa.

A escala industrial, el agua se carbonata utilizando dispositivos especiales -saturadores- que se conectan a una bombona de gas. Antes de gasificar el agua con dióxido de carbono, hay que enfriarla, ya que su solubilidad aumenta al disminuir la temperatura del agua.

¿Cómo hacer soda en casa?

Tras estudiar un gran número de métodos descritos en Internet, le diremos cómo hacer soda en casa.

Existen dos formas reales, eficaces y seguras de hacer agua mineral en casa:

1. Utilizando un saturador doméstico. En este método, necesita preparar agua potable, llenar la botella del saturador, bombear el aparato, esperar a que se produzca una carbonatación débil, añadir sabores y ya puede disfrutar del agua con gas.
2. Hacer soda. Prepare té o infusión de hierbas, enfríe a temperatura ambiente. En un cazo, mezcle la infusión, el azúcar, el zumo de limón, añada bicarbonato sódico, mezcle, distribuya en botellas, cierre y deje templar. Una vez enfriado, el refresco está listo para beber.
3. Prevea un recipiente herméticamente cerrado y sin oxígeno, prepare la solución de levadura, añádala al agua para liberar el dióxido de carbono. Cierre bien el recipiente, deje tiempo para la carbonatación y ábralo con cuidado, aliviando el exceso de presión.

Hoy en día existen pequeños saturadores especiales llamados sifones. Se utilizan tanto en casa como en los bares.

¿Cómo funciona un sifón o saturador de agua?

El dispositivo es un conjunto de:

• el propio sifón, que libera dióxido de carbono de manera uniforme en el agua;
• botes recambiables de dióxido de carbono de pequeño volumen;
• un recipiente de agua de metal, plástico o cristal.El algoritmo de uso es muy sencillo.

Se vierte agua en el recipiente de carbonatación y se enrosca el saturador en él. A continuación, se desenrosca la válvula de seguridad situada en la parte superior del sifón. En su lugar, se enrosca cuidadosamente una botella de gas para que la aguja situada en el interior del sifón perfore adecuadamente la botella. Después, el gas empezará a fluir en el agua, hay que esperar un poco. Para verter el agua, hay que pulsar el botón o sujetar la palanca.

Con la ayuda de un aparato de este tipo, podrá preparar en casa diversas bebidas, como estragón, mojito u otra agua dulce.

Si es usted un gran amante del agua o le gusta reunir a grandes compañías, puede adquirir una bombona grande de dióxido de carbono y un saturador especial para ella.

¿Cómo hacer soda en casa?

El dióxido de carbono se produce por la reacción de los carbonatos con los ácidos. Los ingredientes más comunes que puede encontrar en casa son bicarbonato sódico (NaHCO3) y ácido cítrico, o zumo de limón fresco. Para hacer bicarbonato sódico, necesita utilizar una cucharadita de bicarbonato sódico y ácido cítrico (puede sustituirlo por el zumo de 1 limón), 6 cucharadas de azúcar y 1 litro de agua limpia y fría. Remueva la mezcla y cúbrala con agua. Añada hielo y menta si lo desea. Aquí hemos explicado cómo hacer agua de soda.

Beba rápidamente esta agua, ya que las burbujas gruesas tienden a desaparecer muy deprisa.

Consejos nocivos

El agua con gas en casa es un gran campo para la creatividad de los jóvenes experimentadores, así que hablemos de ello. El método más popular para hacer soda sin sifón es con dos botellas, una pajita, bicarbonato y vinagre.

Por qué no recomendamos este método.

• El vinagre tiene un olor acre desagradable, y al verterlo y verterlo, definitivamente sentirá mucho malestar y olor a vinagre en la nariz durante el día siguiente. Y como el ácido acético es una sustancia muy volátil, la bebida que produzca tiene muchas posibilidades de tener un "agradable olor a vinagre".
• Para garantizar la estanqueidad de las botellas en el punto de conexión, debe utilizar al menos una cinta fum-tape, de lo contrario estará carbonatando el aire (principalmente vapores de vinagre); Nuestro momento favorito es "agitar", si la proporción de sosa y dióxido de carbono es suficiente para carbonatar el agua, en este punto, lo más probable es que el tubo salga volando y la botella salga volando, y en el peor de los casos, estallará y le echará agua encima.
• Si no le rocía con agua de inmediato, lo más probable es que lo haga cuando desenrosque la botella.
• Y por último, si su "instalación" no se ha roto, el nivel de carbonatación del agua no llegará ni a 5 gramos por litro, lo que no suele proporcionar el efecto "carbonatado" habitual.

Recursos:‍

1. Cómo hacer agua carbonatada. URL: https://www.wikihow.com/Make-Carbonated-Water