Många människor gillar att dricka läsk. Det mest populära ämnet som vatten är mättat med är koldioxid. Mindre vanligt är det en blandning av det med kväve eller syre.

Det är värt att notera att koldioxid, förutom dess organoleptiska egenskaper, fungerar som konserveringsmedel.

Det finns två typer av gasmättnad av vatten:

• Mekanisk - när koldioxid matas från en cylinder till förkylt vatten. Det är så det vanliga snabbköpsvattnet produceras.
• Kemisk metod - kemiska reagenser tillsätts till sådant vatten, som när de interagerar frigör koldioxid. Det är så läsk tillverkas.

I industriell skala kolsyras vatten med hjälp av speciella anordningar - saturatorer - som är anslutna till en gasflaska. Innan man gasar vatten med koldioxid måste det kylas, eftersom dess löslighet ökar med sjunkande vattentemperatur.

Hur man gör läsk hemma?

Efter att ha studerat ett stort antal metoder som beskrivs på Internet kommer vi att berätta hur man gör läsk hemma.

Det finns två riktiga, effektiva och säkra sätt att göra mineralvatten hemma:

1. Använda en hushållsmättare. I den här metoden måste du förbereda dricksvatten, fylla flaskan i saturatorn, pumpa enheten, vänta på en svag kolsyrning, tillsätt smaker och du kan njuta av det mousserande vattnet.
2. Göra läsk. Brygg te eller örtinfusion, svalna till rumstemperatur. Blanda infusionen, socker, citronsaft i en kastrull, tillsätt bakpulver, blanda, fördela i flaskor, stäng och låt vara varm. När den är kyld är läsken redo att dricka.
3. Ge en tätt stängd syrefri behållare, förbered jästlösningen, tillsätt den till vattnet för att frigöra koldioxid. Stäng behållaren ordentligt, ge tid för kolsyrning och öppna den sedan försiktigt och avlasta övertrycket.

Idag finns det speciella små saturatorer som kallas sifoner. De används både hemma och i barer.

Hur fungerar en sifon eller vattenmättare?

Enheten är en uppsättning av:

• själva sifonen, som jämnt släpper ut koldioxid i vattnet;
• utbytbara koldioxidburkar med liten volym;
• en metall-, plast- eller glasvattenbehållare. Användningsalgoritmen är mycket enkel.

Vatten hälls i kolsyrebehållaren och saturatorn skruvas fast på den. Sedan skruvas säkerhetsventilen på toppen av sifonen loss. I stället gängas en gasflaska försiktigt så att nålen som finns inuti sifonen ordentligt genomborrar flaskan. Efter det kommer gasen att börja strömma in i vattnet, du måste vänta lite. För att hälla vatten måste du trycka på knappen eller hålla i spaken.

Med hjälp av en sådan enhet kan du förbereda olika drycker hemma, till exempel dragon, mojito eller annat sött vatten.

Om du är en stor vattenälskare eller gillar att samla stora företag kan du köpa en stor koldioxidcylinder och en speciell mättare för den.

Hur gör man läsk hemma?

Koldioxid produceras genom reaktion av karbonater med syror. De vanligaste ingredienserna du kan hitta hemma är bakpulver (NaHCO3) och citronsyra eller färsk citronsaft. För att göra bakpulver måste du använda en tesked bakpulver och citronsyra (du kan ersätta den med saften av 1 citron), 6 matskedar socker och 1 liter rent, kallt vatten. Rör om blandningen och täck med vatten. Tillsätt is och mynta om så önskas. Här har vi förklarat hur man gör sodavatten.

Drick sådant vatten snabbt, eftersom grova bubblor tenderar att försvinna mycket snabbt.

Skadliga tips

Mousserande vatten hemma är ett utmärkt fält för kreativiteten hos unga experimentatorer, så låt oss prata om det. Den mest populära metoden för att göra läsk utan sifon är med två flaskor, ett sugrör, bakpulver och vinäger.

Varför vi inte rekommenderar den här metoden.

• Vinäger har en obehaglig skarp lukt, och när du häller och häller kommer du definitivt att få mycket obehag och vinägerlukt i näsan nästa dag. Och eftersom ättiksyra är ett mycket flyktigt ämne har den dryck du producerar stor chans att ha en "trevlig vinägerlukt".
• För att säkerställa flaskornas täthet vid anslutningspunkten måste du använda minst ett fumband, annars kommer du att kolsyra luften (främst vinägerångor); Vårt favoritmoment är att "skaka", om förhållandet mellan läsk och koldioxid är tillräckligt för att kolsyra vatten, vid denna tidpunkt, troligtvis, kommer röret att flyga ut och flaskan kommer att blåsas ut, och i värsta fall kommer det att spricka och hälla vatten över dig.
• Om du inte blir översköljd med vatten direkt kommer du troligen att bli det när du skruvar av flaskan.
• Och slutligen, om din "installation" inte har spruckit, kommer kolsyrenivån i vattnet inte ens att nå 5 gram per liter, vilket vanligtvis inte ger den vanliga "kolsyrade" effekten.

Resurser:‍

1. Hur man gör kolsyrat vatten. URL: https://www.wikihow.com/Make-Carbonated-Water