EN
DE
SV
NL
FR
ES
RO
PL
IT
Introduction
Nous nous interrogeons souvent sur des recettes mystérieuses et incompréhensibles pour préparer de l'eau magique. Cette fois-ci, notre attention est attirée par l'eau citronnée.
À cette requête, Google fournit de nombreuses pages faisant référence à des magazines féminins, à des centres de médecine alternative, etc. Traditionnellement, il n'y a aucune référence à la médecine traditionnelle fondée sur des preuves dans les cinquante premières réponses. Nous allons tenter de faire toute la lumière sur cette affaire, mais avant tout, voyons ce que tous ces sites disent de cette eau magique.
L'eau citronnée est-elle bénéfique ?
Pour comprendre les bienfaits de l'eau citronnée, commençons par les propriétés chimiques de cette eau. La méthode la plus répandue pour préparer cette préparation consiste à faire macérer des tranches de citron dans deux litres d'eau ou à en presser le jus, mais il existe de nombreuses variantes.
Selon sa taille, un citron contient entre 6 et 10 grammes d'acide citrique. Pour les calculs, prenons la valeur moyenne de 8 grammes. Si cette quantité d'acide citrique est ajoutée à de l'eau distillée, le pH sera d'environ 2,3, alors que dans l'eau du robinet, le pH sera plus élevé, autour de 4. Ce niveau d'ions hydrogène définit un environnement acide.
Les normes de qualité de l'eau potable prescrivent un pH compris entre 6,5 et 8,5. Pour certaines eaux médicinales, ce chiffre est de 4,5. Il est important de noter que les eaux médicinales sont consommées sur recommandation d'un médecin pour une période spécifique, généralement courte. Si vous êtes toujours attiré par l'eau minérale au citron, assurez-vous d'être en parfaite santé ou consultez un médecin avant de la consommer.
Selon les partisans de la théorie du citron, l'eau est capable de créer un bon équilibre alcalin dans le corps. Heureusement, le corps humain est un système assez stable, et il est assez difficile de perturber son fonctionnement, y compris par la consommation de jus de citron. L'idée même d'acidifier le suc gastrique est erronée, car l'eau traverse d'abord l'œsophage avec un pH faiblement alcalin et ne pénètre qu'ensuite dans l'estomac, où la faible concentration d'acide ne peut créer aucun changement.
Mythe 1 : l'eau citronnée est une bonne source de vitamines et de minéraux
Nous avons évoqué plus haut le principal composant du citron, l'acide citrique. Examinons maintenant la composition en minéraux et en vitamines de cette eau.
Les citrons contiennent beaucoup de vitamine C et de vitamine P dans l'écorce. Le fruit contient également environ 3,5 % de sucre, des vitamines B1, B2, A et divers flavonoïdes.
Pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine C, vous devez manger 2 citrons entiers par jour. Il convient de noter que les nutriments sont indiqués pour les citrons avec la peau. Par conséquent, si vous ne consommez que du jus, et même une tranche de citron, la quantité de nutriments sera nulle.
Un autre mythe populaire veut que l'eau chaude au citron soit riche en fibres et facilite la digestion.
Les fibres sont effectivement présentes dans les citrons, ainsi que dans d'autres légumes et fruits, mais principalement dans le fruit lui-même. Lorsque vous faites un jus ou une infusion d'eau avec du citron, vous n'obtenez pas de fibres.
Mythe n° 2 : les citrons améliorent le métabolisme
"L'eau chaude citronnée pour perdre du poids en une nuit" est l'un des mythes les plus populaires. Apparemment, il est basé sur un certain nombre de publications, dont l'une a étudié l'effet des polyphénols obtenus à partir du zeste de citron sur l'obésité chez des souris soumises à un régime hypercalorique. En effet, les souris ayant consommé ces substances étaient moins sujettes à l'obésité que leurs voisines "sans citron".
Mais il est important de noter que l'extrait représentait 0,5 % de l'alimentation quotidienne des souris et que les polyphénols eux-mêmes représentent moins de 0,1 % de l'écorce entière. Pour obtenir l'effet observé chez les souris, il faudrait manger au moins un demi-kilo de citrons avec la peau.
Mythe n° 3 : les citrons font perdre du poids
En ce qui concerne l'eau citronnée pour la perte de poids, son effet positif réside uniquement dans le fait que si l'estomac est rempli de liquide, il est peu probable qu'une personne ressente la faim pendant une courte période.
Mythe 4 : L'eau citronnée aide à prévenir et à traiter le cancer
Nous n'avons trouvé aucune étude sur les citrons et le cancer. Il est donc fort probable que les maladies oncologiques et l'eau citronnée ne soient pas liées.
Mythe 5 : L'eau citronnée fait baisser la tension artérielle
Des études cliniques au cours desquelles un groupe de patients a consommé du jus de citron n'ont pas montré de corrélation entre la consommation d'eau citronnée et les niveaux de tension artérielle. Il est tout à fait possible que certains effets soient liés au léger effet diurétique du jus de citron.
Il convient de noter que cette question ne concerne pas uniquement le segment russophone des utilisateurs d'Internet.
Mythe n° 6 : propriétés antioxydantes
Les principaux antioxydants du corps humain sont le foie et les reins. L'eau citronnée n'a qu'un lointain rapport avec leur fonction.
Vérité : le jus de citron et l'eau citronnée peuvent être utilisés dans le traitement des calculs rénaux
Des études cliniques montrent que le jus de citron donne des résultats similaires au citrate de sodium, qui est couramment utilisé pour dissoudre les dépôts de calcium dans les reins.
Mais même dans ce cas, ce n'est pas de l'eau infusée au citron qui est utilisée, mais du jus de citron en quantité supérieure à 80 ml.
Les méfaits de l'eau citronnée
Pour éviter d'endommager l'émail des dents, il est recommandé de boire l'eau citronnée à l'aide d'une paille. Une étude comparant les effets du jus de citron et d'autres boissons sur l'émail des dents a montré qu'ils avaient pratiquement le même impact sur les dents. Dans un premier temps, la brillance diminue et la couleur de la surface des dents change ; dans les cas les plus graves, on observe des érosions profondes.
Les brûlures d'estomac fréquentes, la gastrite et les ulcères d'estomac sont également des contre-indications à la consommation d'eau citronnée, car ils peuvent provoquer une augmentation de l'acidité et, par conséquent, aggraver les symptômes.
Le citron étant un allergène puissant, sa consommation fréquente peut déclencher des réactions allergiques, le plus souvent observées sous la forme de symptômes cutanés. Il peut également exacerber les affections cutanées chroniques.
Cette eau ne doit pas non plus être consommée lors de processus inflammatoires du système génito-urinaire, en particulier de la vessie.
En résumé, nous pouvons conclure que les bienfaits extraordinaires de l'eau citronnée sont un autre mythe. Elle peut être consommée, mais elle ne possède pas de propriétés miraculeuses.
Comment préparer de l'eau citronnée ?
Voyons comment boire de l'eau citronnée et ce dont vous avez besoin pour cela.
Ingrédients :
- Citron
- 500 ml d'eau
- Des glaçons (si vous le souhaitez)
- Miel ou sucre (selon votre goût)
Recette :
- Coupez le citron en fines tranches ou en quartiers.
- Portez l'eau à ébullition et versez-la dans un grand bol.
- Ajoutez les tranches de citron à l'eau.
- Laissez la boisson infuser pendant 5 à 7 minutes pour que l'arôme et la saveur du citron imprègnent l'eau.
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons pour rafraîchir la boisson.
- Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre si vous préférez un goût plus sucré.
- Remuez la boisson avec une cuillère pour dissoudre le miel ou le sucre.
- Votre boisson rafraîchissante au citron est prête à être dégustée !
Cette boisson ne se contente pas de rafraîchir, elle imprègne également l'eau d'un arôme agréable. Appréciez le goût de cette boisson légère !
Références :
- Yeliseyeva, Tetyana. "Lemon Water : Données scientifiques sur les avantages et les contre-indications". Journal of Healthy Eating and Dietetics 4.18 (2021) : 54-58.
- Ferrell, Bruce A. "Lemon water". Healthy Years 10.10 (2013) : 8-9.
- Bio, David, Memory Maintenance Yoga Class, et Memory Maintenance Yoga Teacher Training. "Health Benefits of Lemon Water by David Webster and Aubree Kozie" (Les bienfaits de l'eau citronnée pour la santé par David Webster et Aubree Kozie).
- Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Can lemon juice be an alternative to potassium citrate in the treatment of urinary calcium stones in patients with hypocitraturia ? A prospective randomized study. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
- SARI, Aysel, Nevzat SELİM, et Melda DİLEK. "Effect of Lemon Juice on Blood Pressure (Effet du jus de citron sur la pression artérielle). Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012) : 38-41. Web.
Faqs
Que se passe-t-il si vous buvez de l'eau citronnée le soir ?
Boire de l'eau citronnée avant de se coucher peut avoir des effets positifs et il convient de garder à l'esprit certaines considérations :
- L'eau chaude citronnée peut aider à détendre le corps et à créer un environnement confortable pour s'endormir.
- Boire de l'eau avant de se coucher est important pour maintenir les niveaux d'hydratation dans le corps, en particulier si l'on a manqué de liquide pendant la journée.
Toutefois, il convient de tenir compte de ce qui suit :
- Le citron contient de l'acide et sa consommation avant le coucher peut provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes. Si vous avez l'estomac sensible, il est préférable d'éviter les grandes portions.
- L'acidité peut également affecter les dents. Après avoir consommé de l'eau citronnée, il est recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau pour réduire l'impact de l'acide sur l'émail.
Dans l'ensemble, boire de l'eau citronnée avant de se coucher est sans danger pour la plupart des gens, mais les réactions individuelles peuvent varier. Si vous avez des problèmes de santé, il est toujours préférable de consulter un médecin.
Que se passera-t-il si vous buvez de l'eau citronnée tous les jours ?
Boire quotidiennement de l'eau citronnée peut avoir plusieurs effets positifs sur l'organisme :
- L'eau aide à étancher la soif et l'ajout de citron peut rendre l'eau plus agréable au goût, ce qui encourage la consommation d'autres liquides.
- Le citron contient de la vitamine C, un antioxydant qui favorise la santé de la peau, de l'immunité et d'autres systèmes corporels.
- L'acidité du citron peut contribuer à stimuler la digestion et la production de suc gastrique.
Toutefois, il est important de se rappeler qu'un excès d'acidité peut être nocif. Il est toujours essentiel d'être attentif à vos propres sensations et aux réactions de votre corps aux changements d'habitudes alimentaires.
Combien de fois par jour pouvez-vous boire de l'eau citronnée ?
Vous pouvez boire de l'eau citronnée tout au long de la journée. La fréquence de consommation recommandée dépend des préférences et de l'état de santé de chacun. Une acidité excessive du citron peut avoir un impact négatif. Il est important d'être à l'écoute de votre corps et d'ajuster la quantité d'eau citronnée consommée en fonction de vos préférences et de vos sensations.
