Introduzione

Spesso riflettiamo su ricette misteriose e incomprensibili per preparare l'acqua magica. Questa volta, la nostra attenzione è attratta dall'acqua al limone.

A seguito di questa domanda, Google produce numerose pagine che fanno riferimento a riviste femminili, centri di medicina alternativa e altro ancora. Tradizionalmente, nelle prime cinquanta risposte c'è una notevole assenza di riferimenti alla medicina tradizionale basata sull'evidenza. Cercheremo di andare a fondo della verità, ma prima di tutto vediamo cosa dicono tutti questi siti su quest'acqua magica.

L'acqua di limone è benefica?

Per capire i benefici dell'acqua di limone, iniziamo con le proprietà chimiche della cosiddetta acqua di limone. Il metodo più popolare per preparare questo intruglio prevede la macerazione di un limone a fette in due litri d'acqua o la spremitura del succo, ma esistono molte varianti.

A seconda delle dimensioni, un limone contiene 6-10 grammi di acido citrico. Per i calcoli, utilizziamo il valore medio - 8 grammi. Se questa quantità di acido citrico viene aggiunta all'acqua distillata, il pH sarà di circa 2,3, mentre nell'acqua del rubinetto il pH sarà più alto, circa 4. Questo livello di ioni idrogeno definisce un'acqua acida. Questo livello di ioni idrogeno definisce un ambiente acido.

Gli standard di qualità per l'acqua potabile prescrivono un livello di pH compreso tra 6,5 e 8,5. Per alcune acque medicinali, questo valore è pari a 4,5. È importante notare che le acque medicinali vengono consumate sotto raccomandazione del medico per un periodo specifico, solitamente breve. Se è ancora attratto dall'acqua minerale con limone, si assicuri di essere in perfetta salute o consulti un medico prima di consumarla.

Secondo i sostenitori della teoria del limone, l'acqua è in grado di creare il giusto equilibrio alcalino nel corpo. Fortunatamente, il corpo umano è un sistema abbastanza stabile e disturbare il suo funzionamento è piuttosto difficile, anche attraverso il consumo di succo di limone. L'idea di acidificare il succo gastrico stesso è errata, perché l'acqua si muove inizialmente attraverso l'esofago con un pH debolmente alcalino e solo successivamente entra nello stomaco, dove la bassa concentrazione di acido non può creare alcun cambiamento.

Mito 1: l'acqua e limone è una buona fonte di vitamine e minerali

Sopra abbiamo parlato del componente principale del limone, l'acido citrico. Ora analizziamo la composizione minerale e vitaminica di tale acqua.
I limoni contengono molta vitamina C e vitamina P nella buccia. Il frutto contiene anche circa il 3,5% di zucchero, le vitamine B1, B2, A e vari flavonoidi.
Per ottenere la sua dose giornaliera di vitamina C, deve mangiare 2 limoni interi al giorno. Vale la pena notare che i nutrienti sono elencati per i limoni con la buccia. Quindi, se si ottiene solo il succo, e persino da una fetta di limone, la quantità di nutrienti tenderà a zero.
Un altro mito popolare è che l'acqua calda con limone sia ricca di fibre e favorisca la digestione.
La fibra è effettivamente presente nei limoni, così come in altre verdure e frutti, ma principalmente nel frutto stesso. Quando si spreme o si infonde l'acqua con il limone, non si ottiene la fibra.

Mito 2: I limoni migliorano il metabolismo

"L'acqua calda al limone fa perdere peso durante la notte" è uno dei miti più diffusi. A quanto pare, si basa su alcune pubblicazioni, una delle quali ha studiato l'effetto dei polifenoli ottenuti dalla scorza di limone sull'obesità nei topi con una dieta ipercalorica. In effetti, i topi che consumavano queste sostanze erano meno inclini all'obesità rispetto ai loro vicini "senza limone".

Ma è importante notare che l'estratto rappresentava lo 0,5% della dieta giornaliera dei topi, e i polifenoli stessi sono meno dello 0,1% dell'intera buccia. Per ottenere l'effetto osservato nei topi, dovrebbe mangiare almeno mezzo chilo di limoni con la buccia.

Mito 3: I limoni per la perdita di peso

Per quanto riguarda l'acqua e limone per la perdita di peso, il suo effetto positivo risiede solo nel fatto che se lo stomaco è pieno di liquido, è improbabile che una persona senta fame per un breve periodo.

Mito 4: L'acqua e limone aiuta a prevenire e curare il cancro

Non abbiamo trovato alcuno studio relativo ai limoni e al cancro, quindi è altamente probabile che le malattie oncologiche e l'acqua di limone non siano collegate.

Mito 5: L'acqua e limone abbassa la pressione sanguigna

Gli studi clinici in cui un gruppo di pazienti ha consumato succo di limone non hanno mostrato una correlazione tra il consumo di acqua di limone e i livelli di pressione sanguigna. È molto probabile che un certo effetto sia legato al leggero effetto diuretico del succo di limone.

Vale la pena notare che questo problema è rilevante non solo per il segmento degli utenti di Internet di lingua russa.

Mito 6: Proprietà antiossidanti

I principali antiossidanti del corpo umano sono il fegato e i reni. L'acqua di limone è solo vagamente collegata alla loro funzione.

Verità: il succo di limone e l'acqua di limone possono essere utilizzati nel trattamento dei calcoli renali

Studi clinici dimostrano che il succo di limone fornisce risultati simili al citrato di sodio, che viene comunemente utilizzato per sciogliere i depositi di calcio nei reni.

Ma anche in questi casi, non si utilizza l'acqua infusa di limone, bensì il succo di limone in quantità superiori a 80 ml.

Danni dell'acqua al limone

Per evitare di danneggiare lo smalto dei denti, si raccomanda di bere l'acqua al limone con una cannuccia. In uno studio che ha confrontato gli effetti del succo di limone con altre bevande sullo smalto dei denti, è stato dimostrato che hanno praticamente lo stesso impatto sui denti. Inizialmente, la lucentezza diminuisce e il colore della superficie dentale cambia; nei casi più gravi, si osservano erosioni profonde.

Anche i bruciori di stomaco frequenti, la gastrite e l'ulcera gastrica sono controindicazioni al consumo di acqua e limone, in quanto possono provocare un aumento dell'acidità e di conseguenza peggiorare i sintomi.

Poiché il limone è un forte allergene, il consumo frequente può scatenare reazioni allergiche, più comunemente osservate sotto forma di sintomi cutanei. Può anche esacerbare le condizioni croniche della pelle.

Quest'acqua non deve essere consumata durante i processi infiammatori del sistema genitourinario, in particolare della vescica.

Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che lo straordinario beneficio dell'acqua di limone è un altro mito. Può essere consumata, ma non possiede proprietà miracolose.

Come preparare l'acqua al limone?

Vediamo come bere l'acqua al limone e cosa serve per farlo.

Ingredienti:

• Limone
• 500 ml di acqua
• Ghiaccio (se desiderato)
• Miele o zucchero (a piacere)

Ricetta:

1. Tagli il limone a fette sottili o a spicchi.
2. Portare l'acqua ad ebollizione e versarla in una ciotola grande.
3. Aggiunga il limone a fette all'acqua.
4. Lasci in infusione la bevanda per 5-7 minuti per permettere all'aroma e al sapore del limone di permeare l'acqua.
5. Facoltativamente, aggiunga alcuni cubetti di ghiaccio per raffreddare la bevanda.
6. Può aggiungere miele o zucchero a piacere, se preferisce un gusto più dolce.
7. Mescolare la bevanda con un cucchiaio per sciogliere il miele o lo zucchero.
8. La sua bevanda rinfrescante al limone è pronta per essere gustata!

Questa bevanda non solo rinfresca, ma infonde anche un aroma piacevole nell'acqua. Si goda il gusto di questa bevanda leggera!

Riferimenti:

1. Yeliseyeva, Tetyana. "Acqua e limone: Dati scientifici su benefici e controindicazioni". Journal of Healthy Eating and Dietetics 4.18 (2021): 54-58.
2. Ferrell, Bruce A. "Acqua e limone". Anni sani 10.10 (2013): 8-9.
3. Bio, David, Corso di Yoga per il mantenimento della memoria e Formazione per insegnanti di Yoga per il mantenimento della memoria. "Benefici per la salute dell'acqua di limone di David Webster e Aubree Kozie".
4. Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Il succo di limone può essere un'alternativa al citrato di potassio nel trattamento dei calcoli urinari di calcio nei pazienti con ipocitraturia? Uno studio prospettico randomizzato. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
5. SARI, Aysel, Nevzat SELİM e Melda DİLEK. "Effetto del succo di limone sulla pressione sanguigna". Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012): 38-41. Web.