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Introducción
A menudo reflexionamos sobre recetas misteriosas e incomprensibles para preparar agua mágica. En esta ocasión, nuestra atención se centra en el agua de limón.
Tras esta consulta, Google arroja numerosas páginas que hacen referencia a revistas femeninas, centros de medicina alternativa, etc. Tradicionalmente, hay una notable ausencia de referencias a la medicina tradicional basada en pruebas en las cincuenta primeras respuestas. Intentaremos llegar al fondo de la verdad, pero antes, veamos lo que dicen todos estos sitios sobre esta agua mágica.
¿Es beneficiosa el agua de limón?
Para comprender los beneficios del agua de limón, empecemos por las propiedades químicas de la llamada agua de limón. El método más popular de preparar este brebaje consiste en remojar rodajas de limón en dos litros de agua o exprimir el zumo, pero existen muchas variantes.
Dependiendo de su tamaño, un limón contiene entre 6 y 10 gramos de ácido cítrico. Para los cálculos, utilicemos el valor medio: 8 gramos. Si se añade esta cantidad de ácido cítrico al agua destilada, el pH será de aproximadamente 2,3, mientras que en el agua del grifo, el pH será superior, en torno a 4. Este nivel de iones de hidrógeno define un medio ácido.
Las normas de calidad del agua potable prescriben un nivel de pH comprendido entre 6,5 y 8,5. Para algunas aguas medicinales, esta cifra es de 4,5. Es importante tener en cuenta que las aguas medicinales se consumen bajo recomendación médica durante un periodo concreto, normalmente corto. Si sigue sintiéndose atraído por el agua mineral con limón, asegúrese de que se encuentra en perfecto estado de salud o consulte a un médico antes de consumirla.
Según los defensores de la teoría del limón, el agua es capaz de crear el equilibrio alcalino adecuado en el organismo. Afortunadamente, el cuerpo humano es un sistema bastante estable, y alterar su funcionamiento es bastante difícil, incluso mediante el consumo de zumo de limón. La idea de acidificar el propio jugo gástrico es errónea porque el agua se mueve inicialmente a través del esófago con un pH débilmente alcalino y sólo entonces entra en el estómago, donde la baja concentración de ácido no puede crear ningún cambio.
Mito 1: El agua de limón es una buena fuente de vitaminas y minerales
Más arriba hemos hablado del principal componente del limón, el ácido cítrico. Ahora veamos la composición mineral y vitamínica de dicha agua.
Los limones contienen mucha vitamina C, y vitamina P en la cáscara. La fruta también contiene alrededor de un 3,5% de azúcar, vitaminas B1, B2, A y diversos flavonoides.
Para obtener su dosis diaria de vitamina C, necesita comer 2 limones enteros al día. Cabe señalar que los nutrientes se indican para los limones con piel. Por lo tanto, si sólo toma zumo, e incluso de una rodaja de limón, la cantidad de nutrientes tenderá a cero.
Otro mito popular es que el agua caliente con limón es rica en fibra y favorece la digestión.
Efectivamente, la fibra está presente en los limones, así como en otras verduras y frutas, pero principalmente en la propia fruta. Cuando se hace zumo o infusión de agua con limón, no se obtiene la fibra.
Mito 2: Los limones mejoran el metabolismo
"Agua de limón caliente para adelgazar de un día para otro" es uno de los mitos más populares. Al parecer, se basa en una serie de publicaciones, una de las cuales estudió el efecto de los polifenoles obtenidos de la ralladura de limón sobre la obesidad en ratones con una dieta hipercalórica. Efectivamente, los ratones que consumieron estas sustancias eran menos propensos a la obesidad que sus vecinos "sin limón".
Pero es importante señalar que el extracto representaba el 0,5% de la dieta diaria de los ratones, y los polifenoles en sí son menos del 0,1% de toda la cáscara. Para conseguir el efecto observado en los ratones, tendría que comer al menos medio kilo de limones con la cáscara.
Mito 3: Limones para adelgazar
En cuanto al agua de limón para adelgazar, su efecto positivo reside únicamente en el hecho de que si el estómago está lleno de líquido, es poco probable que una persona sienta hambre durante un breve periodo de tiempo.
Mito 4: El agua de limón ayuda a prevenir y tratar el cáncer
No hemos encontrado ningún estudio relacionado con los limones y el cáncer, por lo que es muy probable que las enfermedades oncológicas y el agua de limón no estén relacionadas.
Mito 5: El agua de limón reduce la tensión arterial
Los estudios clínicos en los que un grupo de pacientes consumió zumo de limón no mostraron una correlación entre beber agua de limón y los niveles de tensión arterial. Es muy posible que algún efecto esté relacionado con el suave efecto diurético del zumo de limón.
Cabe señalar que esta cuestión es relevante no sólo para el segmento de internautas de habla rusa.
Mito 6: Propiedades antioxidantes
Los principales antioxidantes del cuerpo humano son el hígado y los riñones. El agua de limón sólo está vagamente relacionada con su función.
Verdad: El zumo y el agua de limón pueden utilizarse en el tratamiento de los cálculos renales
Los estudios clínicos demuestran que el zumo de limón proporciona resultados similares al citrato de sodio, que se utiliza habitualmente para disolver los depósitos de calcio en los riñones.
Pero incluso en estos casos, no se utiliza agua infusionada con limón, sino zumo de limón en cantidades superiores a 80 ml.
Daños del agua de limón
Para evitar daños en el esmalte dental, se recomienda beber agua con limón a través de una pajita. En un estudio en el que se compararon los efectos del zumo de limón con los de otras bebidas sobre el esmalte dental, se comprobó que tienen prácticamente el mismo impacto sobre los dientes. Inicialmente, disminuye el brillo y cambia el color de la superficie dental; en casos más graves, se observan erosiones profundas.
El ardor de estómago frecuente, la gastritis y las úlceras estomacales también son contraindicaciones para beber agua de limón, ya que pueden provocar un aumento de la acidez y, en consecuencia, empeorar los síntomas.
Dado que el limón es un fuerte alergeno, su consumo frecuente puede desencadenar reacciones alérgicas, observadas con mayor frecuencia en forma de síntomas cutáneos. También puede exacerbar afecciones crónicas de la piel.
Tampoco debe consumirse durante procesos inflamatorios del aparato genitourinario, especialmente de la vejiga.
Resumiendo todo lo anterior, podemos concluir que el extraordinario beneficio del agua de limón es otro mito. Puede consumirse, pero no posee propiedades milagrosas.
¿Cómo hacer agua de limón?
Veamos cómo beber agua de limón y qué se necesita para ello.
Ingredientes:
- Limón
- 500 ml de agua
- Hielo (si lo desea)
- Miel o azúcar (al gusto)
Receta:
- Corte el limón en rodajas finas o en gajos.
- Ponga el agua a hervir y viértala en un recipiente grande.
- Añada el limón cortado en rodajas al agua.
- Deje que la bebida infusione durante 5-7 minutos para que el aroma y el sabor del limón impregnen el agua.
- Si lo desea, añada unos cubitos de hielo para enfriar la bebida.
- Puede añadir miel o azúcar al gusto si prefiere un sabor más dulce.
- Remueva la bebida con una cuchara para disolver la miel o el azúcar.
- Su refrescante bebida de limón está lista para ser disfrutada.
Esta bebida no sólo refresca sino que también infunde al agua un agradable aroma. ¡Disfrute del sabor de esta bebida ligera!
Referencias:
- Yeliseyeva, Tetyana. "Agua de limón: Datos científicos sobre beneficios y contraindicaciones". Revista de Alimentación Saludable y Dietética 4.18 (2021): 54-58.
- Ferrell, Bruce A. "Agua de limón". Healthy Years 10.10 (2013): 8-9.
- Bio, David, Clase de yoga para el mantenimiento de la memoria y Formación de profesores de yoga para el mantenimiento de la memoria. "Beneficios para la salud del agua de limón por David Webster y Aubree Kozie".
- Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. ¿Puede el zumo de limón ser una alternativa al citrato potásico en el tratamiento de los cálculos urinarios de calcio en pacientes con hipocitraturia? Un estudio prospectivo aleatorizado. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
- SARI, Aysel, Nevzat SELİM, y Melda DİLEK. "Efecto del zumo de limón sobre la presión arterial". Revista de Medicina Experimental y Clínica 29.1 (2012): 38-41. Web.
Faqs
¿Qué ocurrirá si bebe agua con limón por la noche?
Beber agua con limón antes de acostarse puede tener efectos positivos y algunas consideraciones a tener en cuenta:
- El agua de limón caliente puede ayudar a relajar el cuerpo y crear un ambiente cómodo para conciliar el sueño.
- Beber agua antes de acostarse es importante para mantener los niveles de hidratación en el cuerpo, especialmente si ha habido una falta de líquidos durante el día.
Sin embargo, conviene tener en cuenta lo siguiente:
- El limón contiene ácido, y consumirlo antes de acostarse puede provocar acidez estomacal en algunas personas. Si tiene un estómago sensible, es mejor que evite grandes porciones.
- La acidez también puede afectar a los dientes. Después de consumir agua de limón, se recomienda enjuagarse la boca con agua para reducir el impacto del ácido en el esmalte.
En general, beber agua de limón antes de acostarse es seguro para la mayoría de las personas, pero las reacciones individuales pueden variar. Si tiene algún problema de salud, siempre es mejor consultar con un médico.
¿Qué ocurrirá si bebe agua con limón todos los días?
Beber agua con limón a diario puede tener varios efectos positivos en el organismo:
- El agua ayuda a calmar la sed, y añadir limón puede hacer el agua más apetecible, fomentando el consumo de más líquidos.
- El limón contiene vitamina C, que es un antioxidante y favorece la salud de la piel, la inmunidad y otros sistemas corporales.
- La acidez del limón puede ayudar a estimular la digestión y aumentar la producción de jugos gástricos.
Sin embargo, es importante recordar que un exceso de acidez puede ser perjudicial. Siempre es esencial estar atento a sus propias sensaciones y a las reacciones de su cuerpo ante los cambios en los hábitos alimentarios.
¿Cuántas veces al día puede beber agua con limón?
Puede beber agua de limón a lo largo del día. La frecuencia de consumo recomendada depende de las preferencias individuales y del estado de salud. Una acidez excesiva del limón puede tener efectos negativos. Es importante escuchar a su cuerpo y ajustar la cantidad de agua con limón consumida en función de sus preferencias y sensaciones.
