Que révèlent l'odeur et le goût de l'eau ?

Les propriétés organoleptiques de l'eau comprennent l'odeur, le goût (arrière-goût), la turbidité et la couleur. Dans cet article, nous nous concentrerons sur le goût et l'odeur. Bien qu'il s'agisse avant tout de facteurs esthétiques, ils peuvent indirectement indiquer la présence de certains polluants dans l'eau. Les odeurs et les goûts de l'eau sont révélateurs de la teneur en certaines substances à l'origine de ces phénomènes, telles que les sels dissous, divers composés chimiques et organiques. Il est important de noter que ces paramètres sont évalués sur une échelle de cinq points, présentée dans le tableau ci-dessous.

Il convient de noter que les odeurs sont évaluées pour l'eau quelle que soit son origine ; toutefois, cette détermination n'est pas faite pour l'eau que l'on sait contaminée par des impuretés nocives.

ÉVALUATION DES ODEURS ET DES GOÛTS DE L'EAU

Échelle	Intensité des odeurs et des goûts	Brève caractéristique de l'intensité
0	Aucune	Perte de l'odorat ou du goût
1	Très faible	Odeur ou goût non détectable, mais déterminé par un analyste expérimenté en laboratoire.
2	Peu	Odeur ou goût qui n'est pas perceptible par le consommateur, mais qui peut être détecté si l'on y prête attention.
3	Visible	Odeur ou goût, facilement détectable, donnant lieu à une désapprobation de l'eau.
4	Forte	Odeur ou goût qui attire l'attention et rend l'eau désagréable à boire.
5	Très forte	L'odeur ou le goût est si fort qu'il rend l'eau impropre à la consommation.

POURQUOI L'EAU A-T-ELLE UNE ODEUR DÉSAGRÉABLE ET COMMENT Y REMÉDIER ?

Les propriétés organoleptiques de l'eau jouent un rôle crucial dans la détermination de sa qualité et de son aptitude à la consommation. Parmi ces propriétés, l'odeur revêt une importance particulière. Mais pourquoi l'eau a-t-elle parfois une odeur désagréable et comment résoudre ce problème ? Pour comprendre l'odeur de l'eau, il faut reconnaître ses différents composants et les facteurs qui y contribuent.

Lorsque nous définissons le goût et l'odeur de l'eau, nous rencontrons souvent une gamme de descripteurs, allant des odeurs de terre et de poisson à celles du chlore et des œufs pourris. Ces odeurs peuvent provenir de sources naturelles, telles que les matières organiques ou les minéraux présents dans l'eau, ou résulter de processus de traitement tels que la chloration. Quelle qu'en soit la source, une odeur désagréable dans l'eau peut être gênante et indiquer la présence de contaminants potentiels.

Lorsque l'on se préoccupe de l'odeur de l'eau, il est essentiel d'identifier la cause précise de l'odeur, en se demandant quelle est l'odeur de l'eau et si l'eau a bien une odeur. Les solutions pour atténuer les odeurs varient en fonction de leur nature, allant de techniques de filtration simples à des procédures de traitement complexes. En s'attaquant aux facteurs sous-jacents à l'origine des odeurs, il est possible de s'assurer que l'eau répond non seulement aux normes de sécurité, mais qu'elle améliore également l'expérience globale de la consommation.

ODEUR DE POURRITURE, DE POISSON OU DE TERRE

Se retrouve le plus souvent dans l'eau provenant de réservoirs ouverts. Elle est due à la présence de composés organiques naturels dans l'eau. Les plus connus de ces composés naturels sont la géosmine et le 2-méthylisobornéol. Ces composés sont généralement sans danger pour l'homme, bien qu'ils puissent parfois être causés par la présence d'algues bleues et de bactéries dans l'eau. C'est pendant la période de floraison des réservoirs que l'eau est le plus fortement enrichie en ces composés.

Élimination : filtres à charbon actif (adsorption), pour la boisson - osmose inverse domestique.

ODEUR DE CHLORE

Se produit principalement dans le système central d'approvisionnement en eau. Elle est due à une forte chloration de l'eau dans les stations d'épuration municipales.

Élimination : filtres à charbon actif (adsorption), pour la boisson - osmose inverse domestique, filtres triples et pichets.

ODEUR D'OEUFS POURRIS

Présence de sulfure d'hydrogène (H2S) dissous dans l'eau. Plus rarement, la présence de bactéries sulfureuses qui produisent du sulfure d'hydrogène. L'eau du robinet sent l'œuf pourri si elle provient directement d'un puits sans autre forme de purification.

Élimination : Filtres Centaur (charbon actif - oxydation catalytique et adsorption) ou MGS (filtre à sable vert avec manganèse). La chloration de l'eau est nécessaire pour éliminer les bactéries.

ODEUR CHIMIQUE ET PHÉNOLIQUE

Ce type d'odeur est causé par l'entrée d'eaux usées dans le système d'approvisionnement en eau ou dans l'aquifère (en cas de captage d'eaux souterraines).

Élimination : filtre à charbon actif (adsorption).

GOÛT SALÉ

Causé par des niveaux élevés de sels dans l'eau : NaCl, NaSO4, MgSO4.

Élimination : dessalement de l'eau (déionisation ou osmose inverse). Pour l'eau potable : osmose inverse à domicile.

GOÛT MÉTALLIQUE

Indique une teneur accrue en fer et/ou en manganèse dans l'eau. À des concentrations très élevées, l'eau du robinet a une odeur de fer.

Élimination : systèmes de purification complexes avec Ecomix, BIRM, MGS et autres méthodes d'élimination du fer.

GOÛT D'ALCALINE

Causé par un niveau de pH élevé dans l'eau.

Élimination : systèmes d'osmose inverse ou déionisation (échange de cations H). Pour la boisson : osmose inverse domestique.

Le tableau ci-dessous fournit une classification plus détaillée des odeurs avec une indication de leur origine.

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Faqs

Comment puis-je améliorer le goût et l'odeur de mon eau ?

Si votre eau a des goûts ou des odeurs désagréables, vous pouvez prendre plusieurs mesures pour en améliorer la qualité. Tout d'abord, vous pouvez essayer d'utiliser un filtre à charbon actif, qui peut aider à éliminer certains contaminants et à réduire les odeurs. Ces filtres sont disponibles sous différentes formes, notamment des filtres montés sur le robinet, des pichets filtrants et des systèmes de filtration pour toute la maison. En outre, le fait de conserver l'eau du robinet dans un récipient ouvert pendant une courte période peut permettre aux composés volatils, tels que le chlore, de se dissiper, ce qui améliore le goût et l'odeur de l'eau. Si le problème persiste ou si vous soupçonnez un problème plus important, il est recommandé de faire analyser votre eau par un laboratoire certifié afin d'identifier tout contaminant ou problème spécifique. En fonction des résultats de l'analyse, des méthodes de traitement appropriées peuvent être déterminées pour garantir une eau sûre et agréable au goût.
Est-il normal que l'eau ait une odeur de chlore ?

Dans certains cas, une odeur de chlore dans l'eau peut être normale et attendue. Le chlore est souvent utilisé comme désinfectant dans les processus municipaux de traitement de l'eau pour tuer les bactéries et autres micro-organismes. Bien que le chlore soit efficace pour réduire les risques potentiels pour la santé, il peut laisser une odeur distincte. Cette odeur est plus perceptible dans l'eau du robinet car le chlore se dissipe lorsqu'il est exposé à l'air. Dans la plupart des cas, l'odeur de chlore n'est pas nocive et peut être réduite en laissant l'eau reposer dans un récipient ouvert ou en utilisant des filtres à charbon actif. Toutefois, si l'odeur de chlore est excessivement forte ou persistante, il est conseillé de contacter votre fournisseur d'eau pour un examen plus approfondi.
Que signifie le goût de l'eau ?

Le goût de l'eau peut être révélateur de sa qualité et de divers facteurs susceptibles de l'affecter. En règle générale, l'eau doit avoir un goût neutre, sans saveur perceptible. Cependant, certains goûts peuvent suggérer des problèmes sous-jacents. Par exemple, un goût métallique peut indiquer la présence de minéraux tels que le fer, le cuivre ou le zinc. Un goût salé peut être le signe d'un taux de sodium élevé ou d'une contamination par l'eau de mer. Enfin, un goût de terre ou de moisi peut indiquer la présence d'algues ou de matières organiques. Si certains goûts sont inoffensifs, d'autres peuvent affecter l'appétence de l'eau ou indiquer des problèmes de santé potentiels. Si vous constatez un goût inhabituel ou persistant dans votre eau, il est recommandé de la faire analyser afin d'en déterminer la cause et de s'assurer qu'elle est propre à la consommation.
L'odeur de l'eau peut-elle indiquer sa qualité ?

Oui, l'odeur de l'eau peut fournir des informations précieuses sur sa qualité. Si l'eau pure est généralement inodore, certaines odeurs peuvent indiquer la présence de contaminants ou d'autres problèmes. Par exemple, une odeur d'œuf pourri ou de soufre peut indiquer la présence de sulfure d'hydrogène, qui peut être présent naturellement dans les eaux souterraines ou produit par certaines bactéries. Une odeur de moisi ou de terre peut indiquer la présence d'algues, de moisissures ou de matières organiques. Il est important de noter que certaines odeurs n'indiquent pas nécessairement un risque pour la santé, mais qu'elles peuvent tout de même être désagréables. Si vous remarquez une odeur forte ou persistante dans votre eau, il est conseillé de la faire analyser afin d'en déterminer la cause et de s'assurer qu'elle est propre à la consommation.